ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಾಂಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾರ ಪುಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಮಾಂಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲುವೋ ಹಾನ್ ಗುವೊ ಅಥವಾ ಸಿರೈಟಿಯಾ ಗ್ರೋಸ್ವೆನೊರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾರಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿ: ಮಾಂಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾರವು ಮೊಗ್ರೋಸೈಡ್ಸ್ ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. . ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 100-250 ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್, ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋ-ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ: ಮಾಂಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಕಾರಣ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ಮಾಂಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೈಟ್ ಸ್ಥಿರ: ಮಾಂಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಸಾರವು ಶಾಖ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗಲೂ ಇದು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಂಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಸಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.