ಈಗ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಸರು "ಕೇಲ್""ಇದು ಈಗ ಮನೆಮಾತಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ "ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ತರಕಾರಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಮೌಲ್ಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆಲವು ಯುವಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 30 ಯುವಾನ್‌ಗಳಿಗೆ.
ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೋಟಕ ಚಹಾ ಪಾನೀಯಕೇಲ್
2024 ರ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ, "ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಫೋಟ" ಎಂಬ ಹ್ಯಾಶ್‌ಟ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್-ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಗಗನಕ್ಕೇರಿವೆ.
ವಿವಿಧ ಚಹಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಈ ಆಟಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ್ದು, ಆವಕಾಡೊ, ಕಿವಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿವೆ. ಕೇಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಸಿಯಾವೊಹಾಂಗ್ಶು ಮತ್ತು ಡೌಯಿನ್‌ನಂತಹ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಎಲೆ ಪಿಯೋನಿ, ಪಿಯೋನಿ ತರಕಾರಿ, ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇದರ ಬಲವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಶೀತ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಬರ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಾನ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗುವಾಂಗ್ಕ್ಸಿಯ ರಮಣೀಯ ತಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವನದ ಹಸಿರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮೊದಲ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ನುಂಗಲು ಕಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೂ, ಇದರ ಸಮೃದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವುಕೇಲ್ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಂತಹ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.
ಹೊಸ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ
ಇತ್ತೀಚಿನ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರಿದೆ, 2024 ರ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಮೊದಲು ಖರೀದಿ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಯುವಾನ್/ಕೆಜಿ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು 20 ಯುವಾನ್/ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಹೊಸ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೇಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ "ಹೊಸ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರ" ಅನ್ವೇಷಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ವೇದಿಕೆಗಳ ಹಂಚಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಂಚಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಿಸಿವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಕೇಲ್‌ನ ಒರಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಅದರಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಅನೇಕ ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧಕರು ಕೇಲ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು?ಕೇಲ್
ಕೇಲ್ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸುವಂತಹ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 4,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೃಷಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ° C ~30 ° C ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ -15 ° C ನಿಂದ -10 ° C ವರೆಗೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಎಲೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಸಿರು, ಕಡು ಹಸಿರು, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಬೂದು ಹಸಿರು, ನೇರಳೆ ಕೆಂಪು, ಕೆಂಪು, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಮಧ್ಯದ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ನೇರಳೆ, ಗುಲಾಬಿ ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ, ಕಡು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ, ಇತ್ಯಾದಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ.
ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ರುಚಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು
ಕೇಲ್ ತಿನ್ನಲು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಯಾವ ಗುಂಪುಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು?
1. ಕೇಲ್ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಜನರು ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರು ತಿನ್ನುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಲ್ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೈಡ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಂಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಡಯಟೀಷಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಣ್ಣಗಳು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿವೆ?
ಕಾರಣಕೇಲ್ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಕೇಲ್‌ನ ಹೃದಯ, ಹೊರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವಿರುವುದಿಲ್ಲ; ನೇರಳೆ ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 9 ವಿಧದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಶವು ಹೇರಳವಾಗಿತ್ತು. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಒಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಉರಿಯೂತದ, ಗೆಡ್ಡೆ ವಿರೋಧಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತಹ ಬಹು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಂಪರ್ಕ: ಸೆರೆನಾ ಝಾವೋ
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಫೆಬ್ರವರಿ-27-2025