ನಿರ್ಜಲ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ

1. ನೀವು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ವಿಧಾನ 1: ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಬಳಸಿ
1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ:
- ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಉದಾ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).
- ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ (ಐಚ್ al ಿಕ):
- ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:
- ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 2-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:
- ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ:
- ನಿಮ್ಮ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 125 ° F ನಿಂದ 135 ° F ಅಥವಾ 52 ° C ನಿಂದ 57 ° C).
- ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-12 ಗಂಟೆಗಳ), ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ:
- ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ನಿರ್ವಾತ-ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಬ್ಸಾರ್ಬರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಲಾರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೇಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

2. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ (ಐಚ್ al ಿಕ): ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 140 ° F ನಿಂದ 170 ° F ಅಥವಾ 60 ° C ನಿಂದ 75 ° C).
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ:
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿ (ಇದು 6-12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

5. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಮೇಲಿನಂತೆಯೇ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:
- ಅಚ್ಚನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸುಲಭ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೋಜಿನ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

2. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೀರಿ?
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ವಿಧಾನ 1: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ: ನೀವು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸುವ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತವೆಂದರೆ 1 ಭಾಗ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ತರಕಾರಿಗಳು 2-3 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ.

2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ:
- ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಮರುಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ: ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಿಧಾನ 2: ನೇರ ಅಡುಗೆ

2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ನೀವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ನೆನೆಸದೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ: ನೇರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 3: ಹಬೆಯ

1. ಉಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು: ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ.

ಸಲಹೆ:
- ಸುವಾಸನೆ: ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ನೀರಿನ ಬದಲು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೋಜಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

3. ನೀವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ?
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು
- ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅವರು ನೀರನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಸಾರು: ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

2. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಅಡುಗೆ
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್‌ಗೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
- ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

5. ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ
- ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಮ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಯಂತಹ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ.

6. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಪೌಷ್ಠಿಕ ಉಪಾಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಪಾಸ್ಟಾ
- ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

8. ತಿಂಡಿಗಳು
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಚಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಸಲಹೆ:
- ರೀಹೈಡ್ರೇಟ್: ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಮಸಾಲೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ als ಟಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

4. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ?

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ತೇವಾಂಶ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯಬಹುದು.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ಟೊಮೆಟೊ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

6. ಮಶ್ರೂಮ್
- ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

7. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

8. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪಿನ
- ಪಾಲಕದಂತಹ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

10. ಬಟಾಣಿ
- ಬಟಾಣಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್: ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಖಾಲಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರಗಳು: ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಶೇಖರಣಾ: ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಪ್ರಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು!
ನೀವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮಾದರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
Email:sales2@xarainbow.com
ಮೊಬೈಲ್: 0086 157 6920 4175 (ವಾಟ್ಸಾಪ್)
ಫ್ಯಾಕ್ಸ್: 0086-29-8111 6693