ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ

1. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ವಿಧಾನ 1: ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ
1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ:
- ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಉದಾ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).
- ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ (ಐಚ್ಛಿಕ):
- ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 2-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:
- ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ:
- ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 125°F ನಿಂದ 135°F ಅಥವಾ 52°C ನಿಂದ 57°C).
- ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-12 ಗಂಟೆಗಳು) ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

5. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ನಿರ್ವಾತ-ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲಜನಕ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೈಲಾರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಧಾನ 2: ಓವನ್ ಬಳಸುವುದು

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೇಲಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

2. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ (ಐಚ್ಛಿಕ): ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ:
- ಓವನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 140°F ನಿಂದ 170°F ಅಥವಾ 60°C ನಿಂದ 75°C).
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ:
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರಲು ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ (ಇದು 6-12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

5. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಮೇಲಿನಂತೆಯೇ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:
- ಅಚ್ಚು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

2. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ?
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ವಿಧಾನ 1: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ: ನೀವು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತವೆಂದರೆ 1 ಭಾಗ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು 2-3 ಭಾಗ ನೀರು.

2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ:
- ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ನೀರನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಬಸಿದು ಬಳಸಿ: ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಿಧಾನ 2: ನೇರ ಅಡುಗೆ

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ನೀವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ: ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 3: ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:
- ಸುವಾಸನೆ: ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಸರಳ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

3. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ?
ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು
- ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅವು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಾರು: ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಲು, ನೀವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

2. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಅಡುಗೆ
- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
- ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮರುಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

5. ಡಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಮ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಪಾಸ್ಟಾ
- ಪಾಸ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

8. ತಿಂಡಿಗಳು
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಸಲಹೆ:
- ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

4. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ?

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ತೇವಾಂಶ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುರಿದು ತಿನ್ನಬಹುದು.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡೈಸ್ ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ಟೊಮೆಟೊ
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

6. ಅಣಬೆ
- ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

7. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

8. ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು
- ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಂತಹ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸೂಪ್, ಸ್ಮೂಥಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುರಿದು ನಂತರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

10. ಬಟಾಣಿ
- ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಅನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:
- ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್: ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು!
ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮಾದರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
Email:sales2@xarainbow.com
ಮೊಬೈಲ್:0086 157 6920 4175 (ವಾಟ್ಸಾಪ್)
ಫ್ಯಾಕ್ಸ್:0086-29-8111 6693