ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂಬುದು ಸೋಲನೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.7%-2.1% ರಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ: ಇದು 18 ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ 8 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅನುಪಾತವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮ್ಯೂಕೋಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಇದು ಪಾಲಿಗ್ಲೈಕೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಯ ನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಕಾಲಿಕ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳನ್ನು ನಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

- ಕರಗುವಿಕೆ: ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಮ್ಲ-ಕರಗುತ್ತವೆ.

- ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಇದು ಕೆಲವು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

- ಜೆಲೀಕರಣ: ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಂತೆಯೇ ಜೆಲೀಕರಣ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಲವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲಿನಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- ಮೇವಿನ ಕ್ಷೇತ್ರ: ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫೀಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಜಾನುವಾರು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮೀನಿನ ಊಟ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಂತಹ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ನಿಯಂತ್ರಣ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸಂಪರ್ಕ: ಸೆರೆನಾಝಾವೋ

ವಾಟ್ಸಾಪ್&WeCಹ್ಯಾಟ್ :+86-18009288101

E-mail:export3@xarainbow.com