ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ರಾಣಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆರ್ಧ್ರಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಧಾರಣ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಅವಲೋಕನ

ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ಪರಿಸರ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದನ್ನು ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ಆಹಾರ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇಂದಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಹಸಿರು, ಸುರಕ್ಷಿತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀರು (H2O) ವಿಭಿನ್ನ ಒತ್ತಡಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಘನ (ಐಸ್), ದ್ರವ (ನೀರು) ಮತ್ತು ಅನಿಲ (ಆವಿ) ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ದ್ರವದಿಂದ ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು "ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನದಿಂದ ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು "ಉತ್ಪತ್ತಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನರೂಪಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ನಂತರ ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಘನದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಸ್ತುವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಐಸ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗಿದೆ.

Freeze2Drying ಎಂಬುದು VacuumFreezeDrying ನ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು, ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ಬೈ ಸಬ್ಲಿಮೇಶನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಒಣಗಿದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಘನವಸ್ತುವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕಡಿತದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ನ ಉತ್ಪತನದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವುದು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ವಿಧಾನ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 60 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಲವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮ

1, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಯಾರಿಕೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಣಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ;

2, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು;

3. ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸಿ, ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಿ, ಗಂಟಲನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಗಂಟಲನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;

4, ಗಾಳಿ-ಉಷ್ಣ ಕೆಮ್ಮು, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಒರಟುತನ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾಸೊಫಾರ್ಂಜಿಯಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಟಾನ್ಸಿಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಲಾರಿಂಜಿಯಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನ

1, ನೇರ ಬಳಕೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೂಲ ರುಚಿ, ರುಚಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

2, ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆ: ಗುಲಾಬಿ, ನಿಂಬೆ, ರೋಸೆಲ್ಲಾ, ಓಸ್ಮಾಂತಸ್, ಅನಾನಸ್, ಮಾವು, ಇತ್ಯಾದಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೂವಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡಲು. ಚಹಾದ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3, ಇತರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು: ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು ...

ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಷಯಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಇದೆ, ಮೂತ್ರದ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು.